La bodega riojano-alavesa Ostatu ha iniciado un proceso de renovación de su identidad corporativa e imagen de marca con el objetivo de reforzar su posicionamiento como bodega familiar que elabora vinos de calidad, y que refleja su nuevo lema, Ostatu: Editora de vinos.
El cambio, de carácter global, hará especial hincapié en la proximidad, naturalidad, sencillez y hospitalidad propia de Ostatu asà como la exclusividad y alta calidad de sus vinos.
Además han creado dos familias de vinos, los Sensatos y los Singulares. Los Sensatos son los vinos más tradicionales de la bodega como los Mazarredo de Ostatu y los Singulares los vinos de mayor personalidad como Gloria de Ostatu o los Ostatu Selección.
A dÃa de hoy ya se ha ejecutado la primera fase del proyecto centrada en los vinos Sensatos a los que se les ha otorgado un nuevo packaging y etiquetado. Estos vinos tendrán dos tipos de botella, bordelesa, para los vinos con crianza y borgoña para los vinos jóvenes, además de en la unificación de las cajas de embalaje.
Un nuevo logotipo, nuevo lema, nuevas etiquetas y nuevo packaging son las piezas que componen la primera parte del nuevo puzzle de Ostatu. Un puzzle que se completará más adelante con una segunda fase que se centrará en los Singulares.
Además, esta nueva imagen viene acompañada por un refuerzo del compromiso medioambiental que adquirió la bodega Ostatu a principios de año con la publicación de su huella de carbono.
Iberia acaba de renovar su carta de vinos para sus vuelos de largo radio a América y Sudáfrica, Business Plus, para el próximo trimestre. Iberia selecciona cada tres meses los vinos que formarán parte de su carta incluyendo además una recomendación mensual del sumiller sobre los seleccionados.
En cuanto a los nuevos vinos tintos las opciones a elegir son un vino de Calatayud, un Rioja y un Ribera de Duero. En cuanto a los blancos se podrá elegir entre un Rioja y un RÃas Baixas, el Paco&Lola 2010.
AsÃ, durante los próximos tres meses se podrá degustar el Paco&Lola tanto en el avión como en las salas VIP, Wine Bar, que Iberia tiene en la T4 de Barajas, Madrid.
Para Paco&Lola supone una oportunidad importante de llegar a un target selecto. Este RÃas Baixas se ha convertido en los últimos años en el clado más importante de la bodega RosalÃa de Castro gracias no sólo a su calidad sino también a su imagen.
Si la definición de maridaje la tenemos clara, casar los alimentos con el vino adecuado, llevar el maridaje a la práctica cada vez resulta más complicado. Por lo que cuando vamos a una vinoteca o queremos comprar vino online nos asaltan las dudas sobre cuál es la mejor opción.
Hasta hace poco las reglas básicas estaban claras, para pescados vinos blancos, para carnes vinos tintos y para entremeses y platos ligeros vinos rosados o vinos blancos secos.
Pero las tendencias están cambiando, y cada vez los sumilleres apuestan más por considerar otros aspectos como la variedad de la uva y la forma en la que se concina el plato que vamos a comer. Y aunque a los pescados y mariscos siempre les irá mejor un blanco y a la carne roja un tinto, pueden valorarse otras opciones.
Asà por ejemplo, un vino con alto porcentaje de taninos casa bien con con comidas grasas al igual que los vinos ácidos, un vino con una graduación alta es adecuado para comidas fuertes ya que puede hacer que puede eclipsar el sabor de comidas ligeras, los vinos dulces por tradición pegan con comidas dulces pero también con comidas un poco saladas.
De todas maneras el maridaje no es ciencia exacta, es una cuestión de gusto, asà que es cuestión probar hasta encontrar la combinación que más nos guste.
El Consejo Superior de Investigaciones CientÃficas, CSIC, acaba de hacer público un estudio cuya principal conclusión es la posibiliad de elegir el mejor momento para la vendimia a partir del estudio de los componentes fenolÃticos y aromáticos de la uva.
AsÃ, en función del momento en el que se realice la cosecha se tendrá un vino con unas caracterÃsticas u otras.
El estudio está enmarcado en el proyecto ‘Evolución de los compuestos fenólicos y aromáticos en el proceso de maduración de vid. Aplicaciones en el campo de la agronomÃa, de la enologÃa y de la mejora de las principales variedades cultivadas en Galicia’.
El estudio realizado entre 2007 y 2010 y subvencionado por la Xunta de Galicia, analizó doce variedades diferentes de uva, seis de vinos blancos como Albariño o Treixadura y seis de vinos tintos como MencÃa, Sousón o Brancellao.
Para cada tipo de uva se analizó a lo largo del proceso de maduración la concentración de compuestos fenolÃcos que configurarán el color, olor e incluso la textura de las uvas, asà como los compuestos aromáticos.
Con este estudio, las bodegas podrán establecer el momento de la vendimia en función del tipo de vino que se quiera elaborar y no sólo en función de la acided del mosto y su contenido en azúcares.
Durante los últimos años, los vinos blancos de la denominación de origen RÃas Baixas han conseguido hacerse un hueco en los mercados asiáticos que a dÃa de hoy están intentando mantener.
AsÃ, en 2010 la venta de estos vinos en Japón han crecido cerca de un 18 por ciento que desde el Consejo Regulador pretenden mantener a lo largo de 2011 a pesar de la difÃcil situación que está pasando el paÃs.
El secreto de este éxito es sin duda lo bien que maridan con la comida asiática, que utiliza como materia prima el marisco y el pescado fresco, como en Galicia.
Pero Japón no es el único objetivo que se plantea RÃas Baixas para la campaña del 2011. A dÃa de hoy esta DO ya exporta cerca del 22 por ciento de su producción a 54 paÃses, sobre todo a Estados Unidos, Reino Unido y Alemania.
Para 2011 RÃas Baixas quiere aumentar estas ventas hasta el 33 por ciento debido a la gran producción que de estos caldos se prevé para la vendimia de este año. Asà intentará crecer en los paÃses en los que ya tiene presencia, consolidarse en aquellos paÃses como Japón en los que ya ha entrado, y dar un salto a los emergentes como India o Brasil.
El pasado mes de julio se celebró en Londres la VII edición de los New Wave Spanish Wine Awards, certamen organizado por el ICEX y la revista especializada Off Licence news para dar a conocer los mejores vinos españoles.
En esta edición se premiaron 116 vinos españoles de los más de 800 que se pueden encontrar actualmente en el mercado británico.
Además el jurado otorgó 13 galardones especiales a los caldos más destacados dentro de de las categorÃas.
Este año ha destacado la calidad de los espumosos asà como la emergencia de los vinos blancos.
Además este año se han premiado no sólo las denominaciones de origen tradicionales como Rioja, Ribera del Duero o Jerez, sino que también han apostado por demonimaciones de origen con menor presencia en Reino Unido como RÃas Baixas.
Entre los premiados de la VII edición de los New Wave Spanish Wine Awards destacan el vino blanco Fillaboa, el vino tinto Viña Herminia Reserva y el Jerez Lustau Oloroso Emperatriz Eugenia.
Tras su publicación en el BoletÃn Oficial de la Junta de AndalucÃa en el mes de julio, AndalucÃa cuenta con una nueva denominación de origen, la DO Vino Naranja del Condado de Huelva.
De esta manera la DO Vino Naranja del Condado se suma a las seis denominaciones de origen vinÃcolas que actualmente existen en la comunidad autónoma, asà como a sus 2 vinos de calidad y sus 16 vinos de la Tierra. La nueva denominación de origen estará gestionada por el Consejo Regulador de la DO Condado de Huelva, que a su vez también gestiona el Vinagre del Condado de Huelva.
El Vino Naranja es un vino aromatizado de naranja que se elabora a partir de vinos blancos en Almonte, Bollullos Par del Condado, Chucena, Gibraleón, Manzanilla, Moguel, La Palma del Condado, San Juan del Puerto Villalba de Alcor y Rociana del Condado, todos términos municipales de la provincia de Huelva.
Las caracterÃsticas organolépticas de este vino son el color caoba oscuro, el sabor dulce y suave y que ofrecen un aroma intenso afrutado, especialmente, a cÃtricos.
Cinco expertas del panel de cata de la GuÃa Repsol se desplazaron a Pontevedra la semana pasada para conocer de primera mano los vinos blancos de las pequeñas bodegas de RÃas Baixas.
Estas expertas cataron 65 albariños de pequeñas bodegas para conocer vinos escasamente publicitados. AsÃ, cataron vinos de la añada 2011, muchos de los cuales aun están en producción, asà como elaboraciones especiales en madera, sobre lÃas o selecciones de añada.
La principal conclusión extraÃda tras las catas, es que alguna de las bodegas pequeñas que producen albariño, buque insignia de los vinos blancos españoles y la representación de los blancos de cara al exterior, disponen de unos caldos de excelente calidad que podrÃan estar presentes en la edición de la GuÃa Repsol 2012.
En la edición del 2011 se recogen en total 1.500 vinos entre los que se encuentran 71 vinos elaborados bajo la denominación de origen RÃas Baixas que obtuvieron entre 90 y 96 puntos.
La GuÃa Repsol se consolidado a lo largo de los años como uno de los referentes más importantes en España a la hora de elegir y consumir vinos, asà como para comprar vino online.
Los expertos de la Asociación de Sumilleres Gallaecia se reúnen hoy en el Palacio de Mugártegui de Pontevedra, sede del Consejo regulador de la DO RÃas Baixas, para catar y evaluar los vinos de esta denominación de origen.
El objetivo de este evento es seleccionar los Distinguidos Gallaecia dentro la DO RÃas Baixas, galardón que otorga con periodicidad anual la Asociación Gallaecia a los vinos de las cinco denominaciones de origen gallegas, RÃas Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei y Valdeorras, asà como a los destilados aguardientes y licores con sello de garantÃa.
La cata será ciega para asegurar la objetividad a la hora de puntuar los vinos de RÃas Baixas. AsÃ, a esta cata se presentan más de 90 vinos blancos que serán evaluados por doce miembros de la asociación. El único requisito que se les exigió a las bodegas es que el vino se encuentre ya en fase de comercialización.
Desde el 19 de julio y hasta hoy se celebra en Santiago de Compostela la vigésima tercera edición de la Cata de los Vinos de Galicia, con el objetivo de seleccionar los mejores vinos tintos y los mejores vinos blancos gallegos.
En esta edición participan 185 vinos elaborados en las bodegas inscritas en los consejos reguladores de las denominaciones de origen de RÃas Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.
El equipo encargado de valorar y puntuar los caldos está compuesto por 12 profesionales de diversos sectores, periodismo, ingenierÃa agrónoma, enologÃa y sumilleres entre los que se encuentra David Barco.
Asà cada miembro puntuará los vinos, y tras elaborar la media aritmética de todas las puntuaciones en las fichas de cata eliminando los valores extremos, se concederán los galardones al Mejor Blanco y Mejor Tinto de Galicia, y el Acio de Oro, Plata y Bronce para los mejores vinos dentro de cada denominación de origen.
La bodega riojano-alavesa Ostatu ha iniciado un proceso de renovación de su identidad corporativa e imagen de marca con el objetivo de reforzar su posicionamiento como bodega familiar que elabora vinos de calidad, y que refleja su nuevo lema, Ostatu: Editora de vinos.
