La Bodega Dehesa de los Canónigos organizó en el marco de Alimentaria 2012, el Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas que finalizó ayer, una cata-encuentro con bloggers y twitteros expertos en vino.
El objetivo de esta cata era que estos expertos en redes sociales catasen el Reserva 2005, mejor crianza para la Guía Gourmets. Además, pudieron disfrutar del Gran Reserva Especial 2001 Ánfora, una producción límitada que cuenta tan sólo con 5.000 botellas en el mercado.
Dehesa de los Canónigos se levanta a orillas del río Duero, cerca de Pesquera, una de esas edificaciones sencillas, de corte rural. Su fisonomía refleja la larga trayectoria de una explotación agropecuaria en la que el vino tuvo mayor o menor importancia en función del contexto social y económico.
La bodega, fundada en 1988, forma un conjunto de pequeñas edificaciones agrupadas en torno a un caserón que sigue siendo vivienda y en la que el hoy propietario Luis Sanz, habita con los suyos. Los muros encalados, lo bajo de las edificaciones y la estructura arquitectónica en forma de “U” dan al conjunto un aire más vasco que castellano, como si fuera una antigua dehesa de pasado floreciente.
La semana pasada terminaba la X edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus, concurso organizado por la Unión Española de Catadores, y ya se han dado a conocer los ganadores. No obstante será del 22 al 24 de mayo de 2012 cuando se haga la presentación de medallas Bacchus 2012 en London International Wine Fair.
En esta edición han participado 1.520 vinos procedentes de 23 países para optar a las medallas de oro, plata y gran oro. Así, vinos como El Regajal Edición Especial, Señorío de Rubiós, La Val o Paco & Lola se han llevado la medalla de oro.
Las catas se han llevado a cabo a lo largo de las cuatro jornadas técnicas que han dado como resultado un medallero muy variado con gran presencia de vinos de las denominaciones de origen Rioja, Ribera del Duero y Rias Baixas, seguidos de las denominaciones de origen Cariñena, Navarra, Rueda Cava o Vinos de Madrid.
Quieres conocer todas las medallas? pudes verlas aquí
La bodega riojano-alavesa Ostatu ha iniciado un proceso de renovación de su identidad corporativa e imagen de marca con el objetivo de reforzar su posicionamiento como bodega familiar que elabora vinos de calidad, y que refleja su nuevo lema, Ostatu: Editora de vinos.
El cambio, de carácter global, hará especial hincapié en la proximidad, naturalidad, sencillez y hospitalidad propia de Ostatu así como la exclusividad y alta calidad de sus vinos.
Además han creado dos familias de vinos, los Sensatos y los Singulares. Los Sensatos son los vinos más tradicionales de la bodega como los Mazarredo de Ostatu y los Singulares los vinos de mayor personalidad como Gloria de Ostatu o los Ostatu Selección.
A día de hoy ya se ha ejecutado la primera fase del proyecto centrada en los vinos Sensatos a los que se les ha otorgado un nuevo packaging y etiquetado. Estos vinos tendrán dos tipos de botella, bordelesa, para los vinos con crianza y borgoña para los vinos jóvenes, además de en la unificación de las cajas de embalaje.
Un nuevo logotipo, nuevo lema, nuevas etiquetas y nuevo packaging son las piezas que componen la primera parte del nuevo puzzle de Ostatu. Un puzzle que se completará más adelante con una segunda fase que se centrará en los Singulares.
Además, esta nueva imagen viene acompañada por un refuerzo del compromiso medioambiental que adquirió la bodega Ostatu a principios de año con la publicación de su huella de carbono.
Cada vez son más las bodegas que optan por luchar con el cambio climático, de hecho leemos esta semana que AENOR acaba de certificar la huella de carbono a la primera bodega de la Comunidad de Madrid.
Pero, ¿qué es la huella de carbono y la huella ecológica del vino?
La huella ecológica es un indicador del impacto ambiental generado por la demanda y uso de los recursos existentes en el ecosistema por parte del hombre.
Así para calcular la huella ecológica se hay que medir tres impactos principales: emisiones de CO2 o huella de carbono, agua y energía. Respecto a esto, el mundo de vino es uno de los sectores más involucrados y que más se está moviendo en este sentido.
Según los lectores de la Guía de Vinos Gourmets 2012, el mejor de los vinos tintos crianza es un Dehesa de Los Canónigos. En concreto el de 2005.
La entrega del galardón se hizo en el marco del XVI Salón Gourmets celebrado en el IFEMA del 5 al 8 de marzo.
Gourmets nació en 1987 con el objetivo de convertirse en punto de encuentro entre consumidores y fabricantes de productos alimentarios de calidad y alta gama, evolucionando año tras año hasta convertirse en el evento gastronómico profesional más importante de España y en uno de los de referencia de Europa.
Este no es el único reconocimiento que ha obtenido esta bodega de la Ribera del Duero en los últimos tiempos, ya que también cuenta con la Medalla de Oro Mundus Vini Der Grosse Internationale Weinpreis y la Medalla de Oro, International Wine Competition – Muvina 2005 ambas concedidas al Gran Reserva Especial 2001.
La Bodega Dehesa de los Canónigos organizó en el marco de Alimentaria 2012, el Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas que finalizó ayer, una cata-encuentro con bloggers y twitteros expertos en vino.
